Informations générales

Entité de rattachement

Parc Astérix, filiale de la Compagnie des Alpes, est un lieu de loisirs familial unique, animé par l'esprit gaulois. Il est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bonne humeur. Sa réussite repose sur le professionnalisme de ses équipes et la qualité des prestations offertes aux visiteurs  

Description du poste

Métier

Hôtellerie / Restauration - Direction / Encadrement

Intitulé du poste

Assistant Manager Production alimentaire H/F

Contrat

CDD / Saisonnier

Temps de travail

Temps complet

Durée du contrat

5 à 10 mois

Description de la mission

Parc Astérix regroupe plusieurs styles de restauration commerciale avec ses 3 fast-foods, 2 restaurants à table, 1 cafétéria, plusieurs points de vente à emporter, son unité centrale de production et son stock central.

Au sein de l'Unité Centrale de Production de la restauration, vous veillez à la bonne préparation des sandwichs, pâtisseries et pains servis dans les restaurants et hôtels du Parc. A ce titre :
• Vous effectuez le suivi de la production selon les prévisions de fréquentation et les besoins des différents points de vente
• Vous veillez à ce que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire soient scrupuleusement respectées
• Vous participez à l'analyse des ventes et au calcul des ratios
• Vous effectuez les inventaires de matières premières
• Vous participez à l'encadrement des équipes : intégration, formation et accompagnement

Profil

• Vous avez une 1ère expérience en laboratoire de production, cuisine ou boulangerie avec une gestion de volumes importants
• Vous avez une bonne maitrise de l'outil informatique et notamment d'Excel
• Vous faites preuve de rigueur et avez un excellent sens de l'organisation

Informations complémentaires

Poste à pourvoir à partir de mars 2021 pour une durée de 5 à 10 mois
Contrat 35h par semaine soumis à la modulation du temps de travail
Travail tous les week-ends et jours fériés, 2 jours de repos consécutifs en semaine
Véhicule indispensable
Pas de possibilité de logement sur site