Informations générales

Entité de rattachement

Parc Astérix, filiale de la Compagnie des Alpes, est un lieu de loisirs familial unique, animé par l'esprit gaulois. Il est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bonne humeur. Sa réussite repose sur le professionnalisme de ses équipes et la qualité des prestations offertes aux visiteurs  

Description du poste

Métier

Hygiène/Sécurité/Environnement - Hygiène et sécurité alimentaire

Intitulé du poste

ALTERNANCE - Chargé de mission Hygiène et Sécurité Alimentaire H/F

Contrat

Alternance

Temps de travail

Temps complet

Durée du contrat

2 ans

Description de la mission

Au sein de l'équipe Restauration, vous aurez pour mission d'accompagner le responsable Hygiène, Qualité et Sécurité Alimentaire au quotidien sur un poste opérationnel :


- Piloter et optimiser le système des audits : en réaliser au quotidien et alerter/rappeler aux équipes les bonnes pratiques d'hygiène à appliquer

- Réaliser des prélèvements bactériologiques de surface conformément au planning d'échantillonnage mis en place

- Suivi et optimisation de la dématérialisation des autocontrôle HACCP, des indicateurs sécurités alimentaire ainsi que des Dashboard

- Effectuer le suivi complet (relève-actions correctives et préventives – évolution, veille réglementaire) des enregistrements des autocontrôles liés au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

- Participer à la mise à jour des informations produits et allergènes issues de la réglementation INCO et à la mise à jour du PMS

- Analyser et gérer les non-conformités des règles d'hygiène : recenser les bonnes pratiques d'hygiène mise en place et les valoriser

- Former et accompagner les nouveaux arrivants aux bonnes pratiques d'hygiène

- Assister les opérationnels à la réalisation et la mise en place des plans d'actions suite aux audits hygiène et aux analyses bactériologiques

- Traiter le suivi des réclamations clients

Profil

Vous suivez une formation de niveau Master 1 en sécurité alimentaire

Vous chercher une alternance où vous pourrez gagner en compétences et savoir-faire

Vous avez une connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et une bonne connaissance de la méthode HACCP

Vous faites preuve d'une aisance relationnelle vous permettant de travailler en étroite collaboration avec les différents restaurants et points de vente du parc et du pôle hôtelier.

Outre vos capacités d'écoute, d'adaptation et rédactionnelles, vous être reconnu(e) pour votre rigueur et votre sens du résultat.

Vous maîtrisez les outils informatiques (World, Excel, PowerPoint).

Informations complémentaires

Poste à pourvoir à partir de Septembre 2024 en contrat d'alternance pour une durée de 2 ans (2024 à 2026)

Contrat 35h par semaine soumis à modulation du temps de travail.