Responsable d'unité - Restauration traditionnelle H/F CDI

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Parc Astérix, filiale de la Compagnie des Alpes, est un lieu de loisirs familial unique, animé par l'esprit gaulois. Il est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bonne humeur. Sa réussite repose sur le professionnalisme de ses équipes et la qualité des prestations offertes aux visiteurs  

Description du poste

Métier

Hôtellerie / Restauration - Direction / Encadrement

Intitulé du poste

Responsable d'unité - Restauration traditionnelle H/F CDI

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Parc Astérix regroupe plusieurs styles de restauration commerciale avec ses 3 fast-foods, 2 restaurants à table, 1 cafétéria, plusieurs points de vente à emporter et sandwicheries, son unité centrale de production et son stock central.

Missions :
Rattaché(e) au Responsable d'Exploitation Restauration Parc, votre principale mission sera de veiller au bon fonctionnement des restaurants traditionnels (un restaurant à table, un restaurant buffets et évènements et une cafétéria) du Parc en veillant à la qualité constante de service et d'accueil. A ce titre, vous veillerez à :


• Garantir une qualité de service et d'accueil constante à l'égard des visiteurs
• Accroître le chiffre d'affaire des activités marchandes et harmoniser les ventes
• S'assurer de la bonne organisation des zones d'activité de la restauration traditionnelle
• S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Participer à la réflexion quant à l'évolution des produits et des cartes et faire des propositions d'amélioration, de mesures correctives des produits.
• S'assurer de la bonne gestion des stocks et des réapprovisionnements
• Suivre et analyser les résultats et les indicateurs commerciaux et assurer le reporting auprès de sa hiérarchie
• Participer au recrutement et à l'intégration de ses collaborateurs
• Encadrer, coordonner, motiver et animer ses collaborateurs en veillant à favoriser bien-être, autonomie et responsabilisation.
• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer leurs entretiens d'évaluation
• Respecter et faire respecter les règles relatives au personnel en vigueur dans l'entreprise et la législation du travail.

Profil

- Vous justifiez d'une solide expérience dans une fonction similaire
- Vous aimez le terrain et avez prouvé vos talents d'animation d'équipes.
- Vous êtes reconnu pour votre sens de l'organisation et votre excellent relationnel
- Votre expérience professionnelle sera idéalement acquise dans la gestion de volumes importants (équipe et service).

Informations complémentaires

Poste à pourvoir sous Contrat à Durée Indéterminée
Statut Cadre
Disponibilité les week-ends et jours fériés impérative
Véhicule indispensable

Critères candidat

Spécialisation

Hôtellerie / Restauration